La tapatóloga Charo Troncoso recomienda este establecimiento de Barbate
La tapatóloga Charo Troncoso a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda la brocheta de atún con guarnición de verduras y patatas fritas de Casa Rufo.
Charo señala: “La carta de Casa Rufo es amplísima, y siempre (me consta) hay de todo lo se ofrece. El atún, más que extraordinario: a la plancha, en brocheta, en montaditos, aliñado. Las huevas a la plancha y fritas. El pulpo a la gallega. Las puntillitas. El lobito (una especie de tiburón) a la plancha. El calamar relleno y mucho más. Particularmente, me inclino por la brocheta de atún, con guarnición de verduras y patatas fritas (habría que hacer una mención especial a las patatas fritas de Rufo, y de otros muchos lugares donde las miman). El toque de romero sobre el atún, es delicioso”.
Charo incluye este párrafo en una amplia crónica sobre su visita a Casa Rufo que ha hecho en su blog El Buen Vivir. (Pinchar aquí para leer la crónica completa).
Casa Rufo está en el Paseo Marítimo de Barbate. Su teléfono es el 956430229 y abren todos los días.
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La brocheta fotografiada por Charo Troncoso. En primer plano las laureadas papas fritas.