La caballa con piriñaca de La Cervecera Bilbaina. Foto: Cosasdecome
Las caballas asadas con piriñaca son uno de los productos característicos del verano en la Bahía de Cádiz y sobre todo en San Fernando. En la zona de Gallineras, donde está ubicada La Cervecera Bilbaina, existe gran tradición en la preparación de este plato y por eso este establecimiento, ubicado en el parque del Cerro, lo ofrece, especialmente indicado para la terraza con la que cuenta y que abre tanto al mediodía como por las noches.
Las caballas se sirven enteras y hechas a la plancha y se acompañan con la piriñaca de tomates, pimientos y cebollas aliñadas con aceite y vinagre. El precio de las caballas es de 3,50 euros. También se sirven dos caballas y una botella de Estero Blanco, un blanco de la Tierra de Cádiz a 11 euros, en una oferta pensada para parejas.
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