El restaurante italiano situado en los jardines del Hotel Villa de Jerez introduce algunos guiños a la provincia con un rissoto inspirado en las famosas alcachofas del Bar Juanito o unos canelones rellenos de carrillada, un guiso muy habitual en la zona
La terraza del restaurante. Foto: Cedida por Isabella
Isabella, el restaurante italiano situado en los jardines del hotel Villa de Jerez estrena nueva carta en la que mantiene su costumbre de poner todos los platos en italiano. El establecimiento, que pertenece al grupo empresarial capitaneado por el Bar Juanito de Jerez, ha renovado el ochenta por ciento de los platos y mantiene su idea de apostar por la cocina tradicional italiana sin recurrir a su plato más difundido, la pizza, que no está en la carta.
En esta ocasión la nueva carga tiene algunos guiños a la provincia de Cádiz. Así se introducen dos nuevos rissotos, uno realizado en base a las famosas alcachofas del Bar Juanito y completado con jamón y otro con pulpo y algas de la bahía de Cádiz. También hay unos canelones rellenos de guiso de carrillada ibérica y unos “tagliata” (carne cortada después de hacerse a la plancha) de atún rojo de almadraba.
Se apuesta también por varios tipos de carpaccios y el grueso de la carta se sigue basando en la pasta, además de ensaladas y algunos platos de pescado como la lubina (branzino) cocinada con una crema de vino fino de Jerez.
En los postres no faltan dos clásicos como el Tiramisu o la panna cota. El establecimiento mantiene también este año su promoción de comidas con derecho a usar la piscina del hotel Villa de Jerez tras el almuerzo. El precio del menú es de 20 euros y también se ofrece un menú infantil con merienda por 15. En los dos casos se incluye el uso de la piscina.
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