La tapería de Columela

El paté de camarones, una de las especialidades de La Tapería de Columela. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: La Tapería de Columela

Dirección: Calle Columela número 4 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 956074297
Horario: Abren todos los días excepto domingos, desde el desayuno hasta después de las cenas.
Fecha de apertura: Con el nombre de La Tapería de Columela el local se abrió el 17 de febrero de 2013 bajo la dirección de Fran Renda y Merche Pérez, ya con experiencia en el sector ya que ambos vienen de trabajar en Arteserrano, un local muy conocido en la ciudad. El local alojó hasta julio de 2013 un establecimiento famoso en Cádiz “El Piano” que según los cálculos de Renda estuvo funcionado unos 50 años.
Descripción: Situado en pleno centro de la ciudad en la calle más comercial, Columela. Tiene forma de tubo aunque magistralmente aprovechada por el decorador, Pedro Tenorio, de la firma chiclanera Almanzil Arquitectura. Está decorado en una especie de rústico renovado. Hay una barra amplia, con contrabarra que sigue en un pasillo a uno de cuyos lados está la cocina, visible al público. En la parte más honda un pequeño salón comedor y un patio que se aprovecha para guardería donde hay juegos para los niños. Estos también tienen un apartado de la carta especial para ellos. En la cocina, todo un veterano, el cocinero gaditano Agustín Campos, en la profesión desde 1971 cuando comenzó en el prestigioso hotel Reina Cristina de Algeciras. La carta es amplia y está compuesta por tapas y lo que el bar denomina “supertapas”, más grandes pero sin llegar a la media ración. Hay propuestas para todos los gustos: carnes, pescados, verduras y también tanto de estilo clásico como propuestas más innovadoras. No faltan tampoco los pequeños montaditos o las tostas. Ofrecen también pequeñas tortillas de patatas o camperas que elaboran al momento, cuando las pide el cliente o tostas. Entre las propuestas más llamativas un paté de camarones, una ensaladilla de pulpo, un hojaldre de ave con manzana y curry o unos raviolis al queso con brocoli. Postres propios y una amplia oferta de vinos por copas.

Más información sobre este establecimiento, aquí

Ficha actualizada a 19 de febrero de 2014.

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Algunas de las tapas de la Tapería de Columela: tartar de atún, tortillitas de camarones y los crujientes de crema de queso y puerros. Abajo Agustín Campos y Fran Renda, la zona destinada a los niños y la entrada del establecimiento. Imagen de la zona de barra. Fotos: Cosasdecome