El Ayuntamiento le entregará una tarta hecha con chacinas y lomo en manteca de la carnicería de Paco Melero
Paco Melero con sus tartas cochinas. Foto: Cedida por la carnicería Paco Melero
El ganador de la etapa de mañana de la Vuelta Ciclista a España, con final en Vejer, recibirá un regalo que seguro que no espera…una tarta cochina. El alcalde de Vejer, José Ortiz, ha solicitado a la carnicería de Paco Melero uno de sus productos más originales, su “tarta cochina”, para entregarlo mañana en el final de etapa tanto al ganador de la etapa como a los organizadores del evento.
Las tartas cochinas son un tapeo de chacinas típicas vejeriegas dispuestas en forma de tarta. Así el exterior está formado por finísimas lonchas de panceta ibérica que envuelven a unos picos y luego, en el centro llevan chorizo, salchichón y otras chacinas típicas de la zona. La culminación, como una especie de vela central es un buen taco de lomo en manteca, el plato típico de la localidad.
El acto servirá ya para empezar a promocionar el “Día Internacional del Lomo en Manteca que tendrá lugar en la localidad el próximo día 10 de octubre.
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