Ofrecerán platos como el lomo en manteca, el almuerzo campero, la masita de Setenil o los garbanzos con carrillada
La masita, un curioso plato típico de Setenil que se hace con masa de chorizo o salchichón fresca que se hace a la plancha como una hamburguesa. Foto: Cosasdecome
Platos típicos de la provincia, pero todavía poco conocidos como la masita de Setenil o el almuerzo campero de Vejer se podrán probar hasta el próximo 28 de febrero en las primeras jornadas gastronómicas de la matanza que realiza el restaurante Arteserrano, en la ciudad de Cádiz.
Durante las jornadas se podrán probar 14 platos relacionados con las matanzas del cerdo que se solían realizar en esto meses invernales y que eran todo un acontecimiento en los pueblos ya que se montaban grandes fiestas mientras se preparaban, de diferentes formas, las carnes del animal.
Uno de los platos más habituales es el almuerzo campero, un producto típico de Vejer y que consiste en freir en manteca y con especias varias de las carnes de cerdo, mayoritariamente de las partes consideradas como despojos. También se podrán probar los chicharrones, otro de los platos típicos de estos acontecimientos. Además el establecimiento ofrecerá otro plato singular de la gastronomía gaditana como es la masita de Setenil, unas hamburguesas que se hacen con la masa fresca de los salchichones o los chorizos. En este caso se utilizará la de los chorizos.
La carta completa que ofrecerá el restaurante, con un total de 14 platos, se puede ver al final de la información.
Horarios, localización, teléfono, la carta completa y más datos de Arteserrano, aquí.
