La convocatoria, que tendrá lugar el día 7 de marzo, intenta potenciar este guiso típico de la Sierra de Cádiz
Detalle del cartel de este año.
La Asociación de Moros y Cristianos de Benamahoma, con la colaboración del Ayuntamiento de Grazalema-Benamahoma organiza el próximo 7 de marzo el IV Concurso de “Sopas Cocías”, con el que se quiere dar promoción a la gastronomía local en la recuperación de este plato típico. El evento cuenta con la ayuda de Bodegas Sanatorio Manuel Aragón que ofrecerá degustación de sus vinos a los asistentes.
Las sopas cocias son uno de los platos mas típicos, tradicionales y populares de la zona, que se elabora con los ingredientes que proporciona la huerta y el campo, según la época, siendo su ingrediente principal y fundamental el pan, y es típico de casi todos los pueblos de la Sierra, denominándose con diferentes nombres según el lugar donde se elaboren: migas cocidas, gachas cocidas, sopas de sartén, gazpacho de campo, sopa de espárragos, ajo, sopas cocidas, guisote, refrito benaocaceño, abajao, quemones o sopa hervía. (más información aquí).
La receta de las sopas cocías, aquí.
El plazo de inscripción para participar en el concurso termina el próximo el 5 de marzo, en las dependencias municipales de Benamahoma, y en él puede participar cualquier persona. Mas información sobre las bases del concurso pinchando aquí.