El establecimiento estrena nueva carta en la que incorpora, además de este guiso marinero, otro de rabo de toro y una presa ibérica con jamón
Dos de los nuevos platos de la carta. Fotos: Cedidas por el Bar El Resbalón
El bar El Resbalón de Medina acaba de estrenar nueva carta en la que introduce nuevos platos. Una de las novedades es un guiso marinero, un plato poco habitual por la zona. Se trata de unas albóndigas de chocos y gambas guisadas en una salsa de gambas, un plato típico de la zona de Sanlúcar que ahora versiona este pequeño bar de Medina especializado en tapas de elaboración propia. En esta misma línea de guisos también introduce unos garbanzos acompañados con cola de toro. Se incorpora asimismo unos filetes de presa ibérica que se sirven con patatas y unas lonchas de jamón en lo alto.
En unta línea de cocina más innovadora hay unos saquitos crujientes de queso de cabra que se sirve con mermelada de tomate y un toque de miel de caña. También tienen otros crujientes de pollo que se unen a otros de berenjenas que se estrenaron el pasado año y que tienen gran éxito. La nueva carta está compuesta por 24 tapas y platos a lo que se unen las sugerencias en función de los productos frescos que encuentren en el mercado de abastos.
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